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Antipasti

Verdurette delle Vignole fritte in pastella di lievito madre

Insalata tiepida di asparagi, botoli di carciofo violetto, hummus di fave e uovo a 65º

10 €

Capesante gratinate, maionese del suo corallo e limone candito

13 €

Bruschetta di segale, pastrami di guancia di manzo, provola affumicata, verdure sott’aceto, mostarda al miele

Selezione di formaggi e mostarda di fichi

Croquette di nero di seppia e aioli

12 €

5 €/u

12 €

12 €

Primi

Gnocchi alla busara di scampi cotti e crudi

Risi e bisi con robiola di Roccaverano e menta

Bigoli in salsa di garum e alici fatte in casa

18 €

Bottoni all’anatra, crême fraichè, timo e nocciola

14 €

Paccheri con ragú di pecora dell’Alpago e pecorino Scorza Nera

16 €

14 €

15 €

Secondi

Moscardino, patate al forno, ciliegini confit, capperi e salsa romescu

16 €

Fish and chips di merluzzo Skrei e salsa tartara

18 €

Ombrina, polenta do mais rosso San Martino, salsa verde all'aneto e scarola riccia

18 €

Fegato alla veneziana con polenta di mais rosso San Martino

Ribs di mazetta del Doge di Ca'Tron, chimichurri, patata al forno e crême fraichè

16 €

18 €

Pizze classiche

MARINARA

9 €

Pomodoro S. Marzano DOP, origano e basilico fresco, alici e aglio

MARGHERITA VERACE

9 €

Pomodoro S. Marzano DOP, bufala campana d’Agerola in cottura, basilico

MARGHERITA

8 €

Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte d’Agerola, basilico fresco

DIAVOLA

Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte d’Agerola, spinata calabra piccante

10 €

ORTOLANA

11 €

Provola d’Agerola e verdure di stagione

TONNO E CIPOLLA

11 €

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte d’Agerola, tonno e cipolla bianca

CAPRICCIOSA

12 €

Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte d’Agerola, prosciutto cotto, champignon, carciofo sott’olio

QUATTRO FORMAGGI

10 €

Provola e fior di latte d’Agerola, gorgonzola, grana padano

Pizze speciali

GAFFARO

11 €

Pomodoro S. Marzano DOP, datterino, burrata e basilico fresco

MERAVEGIE

14 €

Fior di latte di Agerola, rucola, scaglie di grana 24 mesi, crudo, parma e burrata

BABA

14 €

Fior di latte di Agerola, guanciale grigio Casentino, favette, pecirno Scorzanera

VANEZA

13 €

Fior di latte di Agerola, salsa di ciliegini, melanzane fritte, olive taggiasche, formaggio primo sale, pomodoro confit

PAVANA

14 €

Mozzarella di bufala di Agerola, pomodoro San Marzano Dop, porchetta fatta in casa, gorgonzola e cipolla caramellata

PELLESTRINA

Mozzarella di bufala di Agerola, scarola saltata, cozze Mittila alla scapece e piselli delle Vignole

14 €

Dolci

Panna cotta al miele di barena e crumble di nocciole

Selezione di biscotti e crema di mascarpone

6 €

Tiramisù della casa

6 €

Millefoglie di fragole chantilly con gelato di latte di pecora

7 €

7 €