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Antipasti
Patate "Bravas" con aioli e ketchup all'nduja di Spilinga
Crocchette di prosciutto crudo di Parma, Parmigiano Reggiano e aceto balsamico (6 u.)
Selezione di formaggi e composta di mela cotogna
Insalata tiepida di cavoli, fonduta di gorgonzola e quinoa croccante
8 €
Crudo di ricciola con melograno, “leche de tigre” di mandarino, radicchio e barbabietola
16 €
12 €
Capesante gratinate con burro agli agrumi e kumquat candito (3 u.)
14 €
12 €
13 €
Granciporro al forno con spuma di patate allo zafferano
Lingua di manzo, sbrise, spugna di prezzemolo, uovo 62º
15 €
13 €
Primi
Risotto al nero e seppioline di Barena
Gnocchi di ricotta, crema di fagioli di Lamon e radicchio di Treviso
Tortellini di gò in brodo dashi e crema di shiitake
17 €
Bottoni all'anatra di pasta alla carota, arance, nibs di cacao e crême fraichè
15 €
Bigoli fatti in casa con ragù di faraona, castagne sciroppate al timo e crema di mandorle
16 €
16 €
16 €
Secondi
Rombo, bernese di uova di lompo, cavolfiore al miso
22 €
Fegato alla veneziana con polenta di mais rosso San Martino
Barboni fritti con gel di cipolla in saor, pinoli e olio all’alloro
16 €
Ribs di mazetta del Doge di Ca'Tron, chimichurri, patata al forno e crême fraichè
Maialino da latte, puré di sedano rapa, radicchio di Treviso al vino rosso
18 €
16 €
19 €
Pizze classiche
MARINARA
9 €
Pomodoro S. Marzano DOP, origano e basilico fresco, alici e aglio
MARGHERITA
8 €
Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte d’Agerola, basilico fresco
MARGHERITA VERACE
9 €
Pomodoro S. Marzano DOP, bufala campana d’Agerola in cottura, basilico
DIAVOLA
10 €
Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte d’Agerola, spinata calabra piccante
ORTOLANA
Provola d’Agerola e verdure di stagione
11 €
CAPRICCIOSA
12 €
Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte d’Agerola, prosciutto cotto, champignon, carciofo sott’olio
TONNO E CIPOLLA
10 €
Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte d'Agerola, tonno e cipolla bianca
QUATTRO FORMAGGI
12 €
Provola e fior di latte d'Agerola, gorgonzola, grana padano
Pizze speciali
LE MURA
11 €
Fior di latte d’Agerola, radicchio di Treviso, soppressa nostrana, caciotta di bufala affinata al Glera
PAVANA
14 €
Pomodoro S. Marzano DOP, mozzarella di bufala d’Agerola, gorgonzola, cipolla caramellata, porchetta fatta in casa
MERAVEGIE
14 €
Fior di latte d'Agerola, rucola, scaglie di grana 24 mesi, crudo di Parma e burrata
SOSPIRI
12 €
Crema di pomodoro ciliegino, provola d'Agerola, nduja di Spilinga, trito di aglio, rosmarino e basilico
BOVOLO
14 €
Mozzarella di bufala d'Agerola, crema di zucca, castagne, sbrise, robiola di capra
ROSINA
14 €
Crema di friarelli e ricotta, salsiccia, mozzarella di bufala d'Agerola, pecorino
LUSTRAFERI
15 €
Fior di latte d’Agerola, mortadella artigianale di suino nero, squacquerone e pesto di pistacchi
FURÀTOLA
13 €
Crema di peperone rosso al forno, piovra, patate, polvere di olive nere e paprika
Dolci
Panna cotta al miele di barena e crumble di cocco
Selezione di biscotti e crema di mascarpone
Brownie di cioccolato fondente, crema di arancia e gelato al tamarindo
6 €
Tiramisù della casa
6 €
Babá di liquore alla camomilla con coulis di ciliegie e gelato alle mandorle
7 €
Sgroppino fatto in casa
7 €
7 €
6 €